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おうちパン教室 mamaのパン

mamapan92.exblog.jp

6月イーストクラス

本日は6月イーストクラスのレッスンです



ハニーブレッド&はちみつちぎりパンです
同じ生地で2種類のパンを作っていただきました。

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レッスンではパンの事だけでなく趣味の話や子供の話など
母として女性としていろいろな話題が飛び交います
皆様のお人柄に触れることが出来、とても楽しい時間です^^


今日も共通の話題がたくさんあり
しゃべり過ぎてしまいました^^;



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# by yukkymamanopan | 2015-06-28 23:23 | イーストクラスレッスン

6月ホシノ酵母クラスレッスン ②


本日はホシノ天然酵母クラスのレッスンです


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セサミ生地にベーコンやチーズはとてもよく合います。
あんこも相性抜群です^^

こちらのエピは小さめですが
この小ぶりな感じがかわいく、食べやすく人気のパンです



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このレーズン&胡桃のパンは
セサミパンと同じくらい人気があるパンです



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本日もありがとうございました^^





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# by yukkymamanopan | 2015-06-23 18:15 | 天然酵母クラスレッスン

6月 ホシノ酵母レッスン


6月のレッスンがスタートしました^^
本日、6月第1回目です


6月のテーブルセッティングはブルーです


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レッスンパンは
ホシノ酵母で『セサミブレッド&胡桃とレーズンのパン』


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レッスン後は焼き立てパンを皆さんで試食です

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6月のメニューは
スープ・・・・・・ミネストローネ
サラダ・・・・・インゲン豆とツナのサラダ
   キャベツマリネ

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今日レッスンに来てくださった方は
皆様 新規の生徒様でしたが
自宅でパンを焼かれているということで
とても上手に、美味しく焼きあがりました^^


6月のレッスンも頑張ってまいります





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# by yukkymamanopan | 2015-06-17 15:13 | 天然酵母クラスレッスン

7月レッスンスケジュールです

7月レッスンのスケジュールがでました


7月レッスンスケジュール


7月イーストクラス (リクエストレッスン受付中)¥4000


7月ホシノ天然酵母クラス レギュラーレッスン ¥5000

      フルーツ&木の実たっぷりの木の実パンを作ります


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7月15日(水)10時半~ホシノ天然酵母クラス 残席1

7月21日(火)ホシノクラス or イーストクラス 

先にお申込みいただいた方から クラスを決めさせたいただきます


※生徒様・一度お問い合わせをされたことがある方

直接メールでお申込みください。



※初めての方はこちらからお申込みいただけます

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# by yukkymamanopan | 2015-06-07 16:54 | レッスンメニュー・募集

ホシノ天然酵母クラス

今日はおうちパン教室の日

レッスンは3名の方で、お子様とご一緒に来てくださいました。



レッスンの時は試食タイムに向けて
テーブルをセッティングしてから生徒様をお迎えします


5月は黄色やグリーンを入れたテーブルセッティングです

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今日はホシノ天然酵母クラスです

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レッスンメニューは
・イングリッシュマフィン
・平焼きあんパン
・ショコラブレッド



5月の試食タイムメニューは
・アスパラガスのスープ
・アスパラとマスカルポーネのキッシュ
・人参サラダ

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メニューは旬のお野菜を使ったメニューを入れるようにしています^^
5月は北海道のアスパラ

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今日のレッスンは3名のかわいいお子様もご一緒だったので
私の娘もとても楽しく遊ばせていただきました^^



今月もありがとうございました。
来月も楽しいレッスンになるように頑張ります^^





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# by yukkymamanopan | 2015-05-26 15:57 | 天然酵母クラスレッスン

6月レッスンスケジュールです

6月レッスンのスケジュールがでました


6月レッスンスケジュール


6月イーストクラス (リクエストレッスン受付中)¥4000

6月ホシノ天然酵母クラス レギュラーレッスン ¥5000

       セサミ生地で数種類のパンを作ります

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6月17日(水)10時半~ホシノ天然酵母クラス 残1席

6月23日(火)10時半~ホシノ天然酵母クラス 満席 

6月28日(日)10時半~イーストクラス 残1席


生徒様、一度お問い合わせをされたことがある方は

直接メールでお申込みください。

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# by yukkymamanopan | 2015-05-02 15:10 | レッスンメニュー・募集

5月レッスン 空席状況

5月レッスンの空席状況です


5月レッスンスケジュール

5月イーストクラス (リクエストレッスン受付中)¥4000

5月ホシノ天然酵母クラス レギュラーレッスン ¥5000

 油脂入りの生地で数種類のパンを作ります

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5月19日(火)10時半~ホシノ天然酵母クラス 満席 

5月26日(火)10時半~ホシノ天然酵母クラス 満席

                   お申込みありがとうございました。


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# by yukkymamanopan | 2015-05-01 17:02 | レッスンメニュー・募集

ホシノ天然酵母クラスレッスン

今日のレッスンは天然酵母のレッスンでした


今日は天然酵母コースの『ホシノ初めてクラス』です

基本のシンプルな生地で
ミニ食、桜あんパン、粒あんパン、チーズパン、ウインナーロール
ピザパン2種(トマトソース、味噌ソース)を作りました


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7種類のパンのお持ち帰り
ホシノ酵母の復習用に生地のお持ち帰りも付きます


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パンが焼きあがったら試食タイムです^^

今日のスープとサラダは
・新じゃがとグリーンピースのスープ
・キャベツマリネ
・ひじきとひよこ豆のサラダです
春野菜を取り入れたメニューです
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今までのレッスンはお友達や知人に頼まれたときにだけ
不定期にパン教室をさせていただいていましたが
今日の生徒さんはネットでmamaのパンを知り
お問い合わせしてくださいました。

私と年齢も近く、2歳のお子さまがいて
健康のため、そしてお子様のために
パン作りを習いたいということで
パン教室をさせていただくことになりました

私自身久しぶりのレッスンということや
次女が一緒にいてのレッスンでしたので少し緊張もしましたが
いろいろなお話をさせていただきながら
とても楽しい雰囲気の中レッスンをさせていただきました

パン作りが初めてということでしたが
とても上手に焼きあがりました。


小さなお子様がいるお母様にも楽しんでいただけるパン教室を開きたい
という思いで始めましたので、スローペースではありますが
パン教室を続けていけたら・・・と思います

来月の予約もいただきましたので
来月の楽しいレッスンになるように頑張りたいと思います


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# by yukkymamanopan | 2015-04-21 22:00 | 天然酵母クラスレッスン

体は食べたもので作られる

今日は珍しい日記です

ブログでいただくメッセージの中に
子供の食に関すること、栄養に関することなど
質問されることが時々あります。

20代の時、看護師として働いていた時は栄養というと
病気に対しての予防や治療に関わる食事療法ですが

結婚して子供が出来てからは今度は家族の健康管理
あらゆる病気に対する予防という面での食事について考えるようになりました。
分子栄養学の勉強などをしたり
栄養に関するセミナーや講習などから
私自身が大切にしている食や栄養ことなどを書きたいと思います


当たり前の事ですが
人間の体は 食べたものから、吸収されたものから作られています

なので出来る限り良質なものをとりたい という思いがあり
なかでも、成長過程で体や心、脳の成長発達が著しい子供達には
私たち以上に食事には気を付けてあげたいと思っています。



子供が生まれてから、子供の食・栄養面で私が気を付けてきたことを少し


①母乳
(完全母乳が出来たため自然卒乳まで授乳することが出来ました)

②離乳食は1歳を過ぎてから
(子供の腸が未完全な状態で進めるとアレルギーを起こしやすい・・・)
実際、子供3人とも1歳を過ぎてから始めました。

③食品添加物、化学調味料はとらない、
(添加物をときは天然の添加物にする)

④トランス脂肪酸はとらない
(特にマーガリン、ショートニングはNG。この二つはこの10年買ったことがありません
市販品の原材料に植物性油脂、ファットスプレットとあったら要注意)

⑤油はオメガ3、オメガ6系をとる
オメガ6系はわりとよくとれる油なので、摂りすぎる場合があるので
オメガ3系を意識して積極的に摂る。毎日(フラックスオイルやえごま油などをとります)

⑥乳製品はとらない
私は子供のころから牛乳が大好きで
一日1ℓ近く飲むこともありましたが
今は月に1~2回買う、くらいまでに減らしました。
ヨーグルトもバターもチーズも大好物でしたが回数を減らしてます

⑦ジャンクフード、インスタント食品は食べないようにする

⑧まごはやさしい&発酵食品をとる

⑨小麦も本当はとらないほうがいい(涙)


細かいことをあげると限がないですが
特に気を付けているものをあげるとこんな感じです。



①~⑨のように書いていますが
ダメだという食品を完全に排除できているわけではありません。
食に関する考え方は、マクロビ、ビーガン、その他いろいろな考え方があって
私とは比べ物にならないくらいに 徹底している人はたくさんいると思います。
でも、私は食べることが大好きなので
気を付けながら、でもストレスにならないように
気楽な気持ちで毎日の食事やおやつを作っています



基本的に美味しいものを食べたい欲求は強いので
普段控えているような食べ物、甘~~い食べ物など
たまには食べたいな~と思うことがあります


そんな時、食べたことがストレスになるのはつらいので
そのために普段からデトックスできる体作りをしています

毎日の食生活を気を付けて、腸内環境を整えて
たまにファスティングして、デトックスできる体になっていれば
たまにはアイスやジャンクフードだって食べることが出来ます


私たち家族の中で決めていることがあって
①外食、旅行の時、お友達のお家に行ったときは好きなものを食べてOK!
②遠足やイベントなど子供の頃はいろいろな行事があります
子供が集まる時は市販のお菓子やジャンキーな食品もでます
その時は好きな人たちと一緒に食べる喜びを満喫しよう♪
子供にとっておやつの時間ってすごく楽しみな時間ですからね

私もおやつの時間が大好きなので子供達と一緒に楽しんでいます



最後に始めに書いた①~⑨の中で
最も気を付けているのが『トランス脂肪酸』です
マーガリンと、ショートニングは10年以上買っていませんが
外食となるとそうはいきません
なので極力、揚げものは選ばないようにしています

市販品の中で特に気を付けているものは
・フライドポテト、アイスクリーム、ドーナツ、クッキー、アイス、
スナック菓子、カップラーメン、冷凍食品、菓子パン
などは買わないようにしています
この辺の食品はマーガリンやショートニングを使うので

こういうものを子供が食べたくなったときは
家で、安心して食べられる食材を使って手づくりしてあげれば
買ったものとは違いますが
ドーナツもケーキもパンも食べることが出来ます^^


毎日のようにパンを焼いている私
本当は小麦も止めたほうがいいのですが
パン作りが生きがいの私。
これを奪われたら寂しすぎる・・・ということで
国産の小麦ならOKというので
これからもパン作りを楽しんでいきます。

パンで小麦を使う分、お菓子を作るときは極力、小麦を外して
米粉や別の粉類を使いながら調整しています



いろいろ書きましたが
食事や健康法、サプリメント・・・・
健康にいいと言われているものであっても
合う人がいれば、合わない人もいる
そこは『個』なのだと思います
なので自分なりに情報を集めたり、勉強をしながら
自分たちに合うものを見極めながら
体のためにできることを無理なく続けていきたいと思っています



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# by yukkymamanopan | 2015-03-20 07:53 | 食育・栄養療法

ホシノ酵母レッスン

今日は久しぶりのおうちパン教室でした^^

今日のレッスンはお友達のNちゃんです♪
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レッスン内容は

・イングリッシュマフィン
・平焼きあんパン
・カンパーニュ


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焼きあがったパンでランチタイム~♪
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朝焼いたメープルの折込パンもお出しして^^

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簡単にサラダとスープ
スープは『 根菜とフルーツトマトと押し麦のスープ 』です
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今日来てくれたNちゃんは
お菓子作りやパン作りが大好きで
お裁縫も得意で私と同じく手作り大好きなお友達♪
私はお裁縫が苦手ですが(笑)
いつも刺激をくれる素敵なお友達です^^


久しぶりのパン教室とっても楽しかったです

今は赤ちゃんがいて十分なレッスンをすることができないので
本来のレッスン代をいただいて・・という『mamaのパン』教室はお休み中ですが
今日みたいにパン作りに興味があるお友達に
おうちでパンを教えてあげる!一緒にパン作りを楽しむ!という感じで
『パン作りを楽しむ会』みたいなものなら負担がないので
これからも続けたいな~と思います^^




今日はお友達から素敵なプレゼントをいただきました
手作りのエプロン&コースター

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お裁縫がプロの彼女
本当に素敵な物を作るんですよ~
家族の洋服や浴衣、娘ちゃんや息子君のものもたくさん手作りで

私、お裁縫は苦手ですが 実は、デザイン科卒で(笑)
グラフィックデザインテキスタイルデザインを勉強してました
卒業後は某ブランドで働いて
でも、その後看護師になったんですよね

今度、生地屋さん巡りしよう~という話にもなったので
いつか私の手作り作品がUPされる日が来るかも(笑)
だといいな~^^


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# by yukkymamanopan | 2013-07-05 08:08 | 天然酵母クラスレッスン

イーストクラスレッスン

今日は『mamaのパン』パン教室


生徒さんは息子の幼稚園で一緒のクラスのお母さん

今回で3回目のレッスンなのですが

今日からは生徒さんが1名増えて4名になりました^^とても嬉しいです♪



今月のレッスンは
・ポンデケージョ
・ドックパン

今月は2種類のレッスンです。

レッスンのメニューはリクエストで決めています
いづれは毎月教室でメニューを決めていこうと思っているのですが
お仲間同士で参加される場合は皆さんのリクエストにお答えしたいな~と思っているので
今日参加のメンバーさんには
レッスンの試食時に翌月のメニューを決める形にしています

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回を増すごとに生徒さんの技術が上がっていて
手際よく作業を進められていて
一緒にパン作りをしてきた喜びを感じました






今日の試食は
スープが『ポルチーニのポタージュ』
サラダは『ひよこ豆とひじきのサラダ』

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12月はクリスマスらしいメニューの予定なので
少しレシピを調整したりして
来月もレッスンを楽しんでいただけるように頑張ります!


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# by yukkymamanopan | 2011-11-15 08:16 | イーストクラスレッスン

イーストクラスレッスン

今日は『mamaのパン』のパン教室HPを作ってから 第2回目のパン教室をしました。
今回も前回参加してくださった幼稚園のママさん3人です


今日のレッスンは3人のリクエストパンで『ウインナーロールとコーンパン』

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3人とも2回目のレッスンですがとっても上手に焼けていました~^^
試食は簡単にサラダとスープ


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今回はパンプキンスープです
私のスープはコンソメや化学調味料は一切使わず
塩やこしょうなどの調味料もあまり使わないレシピが多いので
お出しするときはお口に合うかちょっと緊張します
今日はスープも気に入っていただけて安心しました
レッスンのパンの試食とは別にホシノのパンを3種類焼いて食べていただきました

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試食をしてたくさんのお話をして楽しい時間を過ごさせていただきました^^
次回のレッスンの相談もして、レッスンメニューも決定。
私自身もまたお教室が出来るのが楽しみです^^

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# by yukkymamanopan | 2011-10-06 04:24 | イーストクラスレッスン

イーストクラスレッスン

今日は久しぶりに自宅パン教室をしました。
以前『パン教室をはじめます!』と大々的にHPでお知らせしましたが
幼稚園と小学校に入園&入学で1学期がめまぐるしく過ぎていき
子供達もなれない新生活に体調を崩したりもあり
レッスンの告知をしたくてもスケジュールを確定することが出来ずにいました。
お問い合わせいただいた皆様には生徒募集のお知らせが出来ずにいる現状を申し訳ないと思っています
今回のパン教室は息子の通っている幼稚園で同じクラスのお友達のママ達3名。


『mamaのパン』教室としては第1号の生徒さんです。

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初めてのレッスンでいつも作る『白パン』です

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生徒さんが焼かれたパンです初めてなのにとってもお上手です♪





パンのお供に夏らしく『カポナータ』
スープは『にんじんのポタージュ』にしました


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久しぶりのレッスン。
ちゃんとレッスンできるかな・・・・と緊張しましたが
実際にレッスンが始まると、和やかに楽しい雰囲気で進みました^^
なにより皆さんがとても楽しそうにパン作りをされている姿を見て嬉しくなりました
焼き上がりに感激している皆さんの姿をみていたら
自分で初めてパンを焼いたときのことを思い出し、焼き上がりの感動も蘇ってきました。
とにかく私まで嬉しい、楽しい!気持ちでいっぱいのレッスンでした。
皆さんの笑顔をみて『パン教室をしてよかった~』と心から思いました
お教室をする喜びはこういうところなんだろうな~っておもいます

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# by yukkymamanopan | 2011-07-06 18:34 | イーストクラスレッスン

ホシノ酵母クラス

今日はひさしぶりに『おうちパン教室』をしました。
レッスンに来てくれたのは私の実家のご近所さんで私より5歳も若い かわいい方です^^
それで私と同じ看護師さん。
ちなみに私が二人目を出産した病院の看護師さんです。
今日のレッスンはホシノ天然酵母のレッスンですメニューは3種類。

ショコラブレッド・イングリッシュマフィン・あんげっぺい




ショコラブレッド


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イングリッシュマフィン

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あんげっぺい
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焼成後は焼きたてパンを試食していただきました^^
パン以外にはスープとディップ3種類&エシレバター。

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簡単なセッティングすぎですね^^;
私の仲良しブロガーさんはパン教室やお菓子教室をされているんですが
皆さんパン以外にも色々と作られていてセッティングもかわいいしもっとたくさん勉強しなくちゃ!


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焼いたパンはお持ち帰りしていただきました^^
( イングリッシュマフィン4個、あんげっぺい2個、ショコラブレッド2個 )
レッスン中に捏ねた生地もお持ち帰りしていただきました。
パンやお菓子のお教室をしているお友達皆はやっぱりすごいな~~~!
私のパン教室開講まではまだ遠い道のりだなぁ・・・・・




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# by yukkymamanopan | 2010-09-14 14:41 | 天然酵母クラスレッスン